廚房排煙系統清洗維護步驟

　　1、打開電箱門，開啟漏電開關，確認設備停止工作，指示燈熄滅，打開檢修門，用絕緣螺絲刀的金屬部分短接電場陰、陽極板，來釋放電場中的殘留電，戴上膠手套，依次取出電場和均流網，取出的電場要放好，防止變形。

　　2、配置堿液：比例是NAOH():溫水(50℃)=1:25,清洗時必須佩帶膠手套和護目鏡避免堿液傷害。

　　3、清洗電場：將電場放到配置好的水中，用鉤子勾住，慢慢放入底部，防治堿液飛濺，堿液要沒過電場，浸泡10分鐘，油污多適當延長浸泡時間(注意：忌長時間浸泡不管)，浸泡適當時間后，用鉤子勾住電場晃動幾次，戴上膠手套拿出電場，瀝去多余的堿液，用水清洗電場上的污垢和堿液，特別是沖干凈絕緣子上的堿液和污垢，以免引起拉弧放電，不正常工作等，反轉電場再沖洗1次。

　廚房排煙系統失去效果之后容易導致廚房內的油煙排不出去，從而導致廚房內油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大，氣味主要由不飽和醛引起，而多環芳烴類為致癌物質，因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為廚房排煙系統沒有定期清洗而造成的。因此定期清洗保養對廚房排煙系統是很重要的，也是必須的。

餐廳的油煙凈化器對這種組合并不陌生。它是我們廚房的安全防護設備，是餐飲業的設備之一。煙霧凈化器可以保護在廚房做飯的朋友免受油脂污染。蒸氣并能凈化廚房的油蒸氣，避免對環境的破壞。近期許多朋友給我留言，詢問凈化器的價格。讓我們討論有關此主題的凈化器價格。

油煙凈化器

　　不同類型的餐廳油煙凈化器將導致不同的價格。目前，市場上主要的商用廚房油煙凈化設備主要包括靜電油煙凈化設備，噴水式油煙凈化設備和油煙凈化設備。靜電油煙凈化設備具有良好的低空排放效果，主要是為了滿足低空排放要求或經常進行環境檢查，因此可以選擇低空靜電油煙凈化設備。另外，這種油煙凈化設備具有較高的，也是常用的，價格適中。